又到了一年栗子🌰季节啦，那天在菜市场看见果断买了，想着拿来炖鸡烧排骨都不错，因为家里山姆买的子排还有好多呢刚好红烧想想都流口水，结果烧完就发现这个栗子口感不对[汗颜R]一点都不粉糯 哥哥说可能买到了去年的库存冷冻过的口感，所以只能吃排骨了，上次我和肖姐说家里的辣椒真好吃 结果老爸又快递了五斤，哈哈慢慢吃吧，很喜欢炒荷包蛋和馒头一起搭配来吃 顺便做法分享一下给你们吧： 1.板栗最好是买这种剥好皮的不然回来自己弄是一个大工程 2.热锅冷油把冰糖放进去，小火不停的用锅铲按压糖色别炒的太老哦 3.把沥干水的排骨放进去，快速翻炒裹上糖色 4.加入几块生姜片一个八角两片香叶一勺料酒，一勺生抽一勺蚝油半勺老抽翻炒油 5.加入适量的水，然后把板栗放进去，因为我今天是用高压锅煮的，所以水不用太多而且时间千万不要压太长 6.然后再把煮好的板栗排骨倒到铁锅里开始煮大火收汁加入适量盐鸡粉调味，然后用锅铲不停的翻炒以免糊锅，出锅以后上面撒少许葱花点缀即可