潮州的冬天，没有北方的刺骨寒风，也少见雪的影子。清晨的韩江被薄雾轻轻罩住，像一条未醒的银带；广济桥上的红灯笼在微凉的风里轻轻晃，给灰瓦白墙点上一抹暖色。巷口牛肉火锅咕嘟咕嘟，卤水香与山姜味交织，驱散15℃的轻寒。午后，阳光像慢火细熬的甜汤，把牌坊街的石板晒出淡淡温度。夜色降临，开元寺的钟声撞破宁静，提醒人们：岭南的冬，不冷，却足够温柔。