河北保定，一女子用高压锅炖肉，炖了段时间后，女子发现高压锅上的小红盖掉下去了，她以为开了，排完气了，于是用手去揭盖，不料刚碰到高压锅就炸了，女子的脸和脖子全被热气烫伤了！   这事儿就发生在近期，听说那女子是突然想吃炖肉，才翻出家里闲置好久的高压锅，那锅放在角落都落了层灰。   本来想着炖一锅软烂的肉给家人改善伙食，没成想最后自己反倒进了医院，遭了好几天罪。   当时她看着炉火灭了，估摸着肉也炖得差不多了，就站在灶台前等开盖。   眼睛一直盯着高压锅上那个小红盖，等看到盖子掉下去，心里就觉得肯定安全了，气都排完了，没多想就伸手去揭。   哪知道手刚碰到锅盖，“嘭”的一声巨响就炸开了，锅里滚烫的蒸汽裹着汤汁一下子就喷了出来。   她的脸和脖子正好对着锅盖，没一点防备就被烫到了，瞬间就觉得钻心的疼，皮肤上立马红了一片，还起了水泡。   后来去医院，医生给涂了厚厚的药膏，用纱布把烫伤的地方包得严严实实，说至少得五六天才能慢慢恢复，这几天只能忍着疼遭罪。   这事儿传到网上后，好多人都留言说有共鸣，甚至有人说这是自己的童年阴影，还回忆起小时候邻居家高压锅爆炸，把窗户玻璃都震碎的惊悚场面。   其实仔细想想，这种意外大多不是锅本身突然坏了，而是大家用的时候凭着自己的感觉来，踩了不少安全误区。   最关键的就是那个小红盖的误会，不光这位保定女子，好多人都觉得只要小红盖掉下去，就说明锅里没气了，能安全开盖。   可实际上根本不是这么回事，这顶多是停止加热后，锅里压力开始下降的信号，有时候甚至只是提醒可以开始排气了，锅里的高温高压还没完全散掉，就像个没熄火的小火炉，贸然开盖肯定容易出事。   真正安全的判断标准，是看把手那边排气管上的坠子，或者听排气孔有没有再出气，没声音了才真的安全。   除此之外，这起事故还有两个容易被忽略的问题，一是那口高压锅已经闲置好几年了，上面的橡胶密封圈早就老化变硬了。   这密封圈可是高压锅的关键，没了弹性就没法好好密封和泄压，就像旧橡皮筋一样，一拉就断，用这样的锅本身就特别危险。   业内都说高压锅的安全使用年限也就八年，那些放了好几年的旧锅，看着还能用，其实就是个定时炸弹。   二是炖肉前的处理不到位。生肉炖的时候会出很多血沫，如果不提前焯水把这些血沫去掉，煮的时候这些黏稠的泡沫就会跟着气流跑到排气阀那里，把排气口堵上。   锅里的压力越来越大，又没法排出去，这时候开盖，不爆炸才怪。   其实用高压锅真不是把东西放进去加热就行，用之前得先检查锅盖能不能顺畅合上，如果转的时候卡壳，就说明可能密封圈错位了，或者锅体变形了，这时候绝对不能用。   煮完之后，就算看着排气阀不喷气了，也最好再等五六分钟，让锅里的温度和压力彻底降下来。   厨房里用这些带压力的厨具，真不能着急，一着急就容易出乱子。   大家平时用这类厨具，可千万别抱侥幸心理。要是看不懂那些安全提示，或者不知道怎么判断锅有没有问题，就老老实实地看说明书，检查一下使用年限，该焯水的焯水，该等的就耐心等。   毕竟安全第一，没必要为了省几分钟，让自己遭这份罪。   大家对此怎么看？欢迎评论区留下您的观点！