保定女子高压锅炖肉被炸伤！这个操作误区很多人都犯过。 1月4号那天，河北保定张女士在家用高压锅炖肉，炖了一会儿发现锅上的小红盖掉了，她寻思着这就是排完气、能开盖的信号了，伸手就去揭锅盖。结果手刚碰到锅，高压锅“砰”的一声就炸了，滚烫的热气一下子扑到她脸上和脖子上，疼得她当场就懵了。 事后张女士说，这高压锅买了好几年，还是第一次把气放完就出事儿，去医院抹了烫伤药，医生说得五六天才能恢复，这件事让人想想都后怕。 其实很多人用高压锅都有这毛病，看见泄压阀不动了、小盖子掉了，就觉得气排干净了，压根不看压力表，也不按规矩等自然泄压。高压锅这东西看着好用，实则藏着不少风险，锅内压力没完全降下来的时候，哪怕只是留一点余压，开盖都可能引发爆炸。正确的做法是，要么等高压锅自然冷却，要么用冷水冲淋锅身降压，确认排气阀彻底没气了，再去开盖才安全。 张女士的经历也算给大家提了个醒，厨房安全无小事，一个粗心就可能酿大祸，真的要把安全操作记牢了！