盒马回应销售瓜子无生产日期 盒马的商业模式决定了其品控难度。与传统商超不同，盒马采取“生鲜+餐饮+即时配送”的复杂运营模式。这意味着品控环节更多元、供应链更长、风险点更分散。一方面，盒马需要管理大量的合作供应商。以烘焙品类为例，盒马在长三角、珠三角、成渝等地布局中央工厂，实现“当日生产、当日上架”。这种短供应链模式虽能保证新鲜度，但也增加了品控节点。另一方面，急速扩张导致门店管理标准化程度下降。2024年盒马新开门店达72家，平均每5天就有一家新店开业。新店员工培训不足、管理经验缺乏，直接导致品控漏洞频出。以上事件，都暴露了快速扩张下管理能力跟不上的现实。同时，折扣化趋势也给品控带来压力。2025年，盒马力推超盒算NB业态，主打“社区折扣店”，价格较市场同类产品低20%-30%。在保证低价的同时维持品质，本身就是巨大挑战。盒马鲜生