万万没想到！女子在街头看到有卖烤红薯的，突然心血来潮想要上去买一个，可在等待过程中，却发现制作过程和她想象的不一样，竟然是半成品“预制”的，而摊主也是大方承认，女子：你这钱也太好赚了吧！ 在大家心里，烤红薯就该是那个样：一个铁皮炉子，底下烧着炭火，红薯在上面被慢慢翻烤，外皮烤得黢黑，掰开的瞬间，香甜的热气一下子冒出来。可这次排队看到的，完全不是这么回事。 摊主根本没往炉子里放生红薯，而是从印着“冷冻烤红薯”的包装袋里直接倒。要知道，这种预制红薯成本也就两块钱，这么一加热，就卖八块钱。 其实预制烤红薯早就不是行业秘密了。工厂统一蒸烤好再速冻，配送到各个摊位，摊主只需要解冻加热就能卖。比起传统现烤，不用洗红薯、不用盯着火候防烤焦，也不用耗时间等，效率高，库存还好打理。 可在消费者心里，这味儿早就变了。我们惦记的烤红薯，不只是甜糯的口感，更惦记那股子烟火气——炉膛里的炭火、红薯皮上沾着的灰、还有等着它烤熟的那份耐心。这些才是街头小吃的温度，也是记忆里实实在在的满足感。 说到底，我们怀念的从来不是红薯本身，而是那份认真对待一口吃食的、不慌不忙的心意。