过年肯定要吃饺子的，小时候把元旦叫作“洋历年”，因为是舶来品，后来为了避免崇洋媚外，改成“阳”。卷心菜、鸡蛋、虾皮做馅，很好吃的。卷心菜，英文是cabbage，原产于地中海一带，古罗马时期就培育出30多个品种，渔民们发现这结实的“菜球”很适合航海时携带，哥伦布、麦哲伦的船队也必带这个菜，比其他绿叶菜耐储存多了，在大洋上漂俩月，就是靠这个防止因缺乏维生素而引发败血症。早一百年的老郑远洋船队不知道靠啥来防止此病。卷心菜传入我国比较晚，大约清初跟着传教士才引种成功。 ​与之相应，我国北方的过冬菜——大白菜，英文是Chinese cabbage，即中国卷心菜。其实据老夫探究，大白菜就是南方的小白菜向北方引种，为适应严寒，而跟卷心菜学会了“结球”。查阅古籍，“白菜”一词最早出现于南宋，指的就是图7，而现在的大白菜，就是集合了小白菜与卷心菜的基因传承。因为大白菜卷叶结球最早追溯到康熙年间。你要说，白菜最早在半坡遗址中发现碳化的种子，那是芜菁，就是萝卜的先祖，跟现在的白菜基因隔阂很大。