吃鱼怕卡刺？这9种刺少味美的鱼可放心安排，不管是老人补营养还是小孩练咀嚼都合适，做法简单还下饭，看看有没有你爱吃的！ 金鲳鱼肉质紧实弹牙，几乎没有小刺，清蒸、香煎都鲜嫩；多宝鱼肉质细腻滑嫩，属于比目鱼的一种，刺少肉厚，清蒸最能凸显本味。鲈鱼是家常常客，肉质细嫩不柴，除了主刺几乎无小刺，清蒸、红烧、炖汤都经典；黑鱼肉质紧实有嚼劲，刺少且粗，适合做酸菜鱼、水煮鱼，吸饱汤汁超入味。 金线鱼颜值高、肉质鲜甜，小刺极少，香煎或煮汤都能尝到海味本鲜；鲶鱼无鳞少刺，肉质滑嫩，适合红烧、炖豆腐，汤汁浓郁超下饭。龙利鱼几乎没有鱼刺，肉质细腻Q弹，久煮不柴，煎、烤、涮火锅都合适，还是减脂期优选；大黄鱼肉质鲜嫩，刺少肉厚，清蒸能保留其鲜甜，红烧则风味更浓郁。 黄辣丁肉质滑嫩细腻，只有一根主刺，没有小刺，用来煮汤或红烧都鲜香，老人小孩吃着超安心。这9种鱼各有风味，关键是刺少好处理，新手也能轻松驾驭，想安心吃鱼就从这几种入手吧！