云南昆明海底捞，一位顾客拍视频举报捞面小哥把面条甩地上又扔回锅里，门店秒道歉、小哥被停岗，全国海底捞连夜给面条加“护栏”，网友笑称“以后吃火锅自带降落伞”。 那天邱先生跟朋友排号等位，隔着玻璃看热闹，店里小哥正表演捞面，手臂抡得跟风车似的，面条在空中转体三百六十度，啪一下蹭到地砖，弹起半尺高，小哥手没停，继续甩，继续转，顺手把带着灰印的面条下锅，整套动作行云流水，仿佛地板是隐形调料台。邱先生当场愣住，心想：我排了俩小时，你就给我吃“地气拌面”？他举手机录了十秒，发社交平台，配文只有一句：“这面是自带蹦床吗？” 海底捞反应也算快，当晚发声明：涉事门店停职调查，操作台全面消毒，面条全部废弃。可网友们并不买账，翻出旧账：去年某店毛巾擦鞋后再擦杯口，前阵子后厨老鼠散步，有人调侃：“海底捞的‘海’是‘海量卫生问题’的‘海’。”也有人替小哥叫屈：“饭点高峰期，一个人管十几张台，还要表演杂技，手滑难免。”立即被怼回去：“忙就能擦地？那医生手术多，是不是也能顺路剪指甲？” 事件发酵后，昆明这家门店门口排队长龙肉眼可见短了一截，一位大学生说：“我本来想吃番茄锅，现在满脑子都是地板舞。”也有忠实粉表示不离不弃：“只要他们肯直播后厨，我立马回去续命。”压力之下，品牌追加公告：全国门店立刻上线“明厨亮灶”，顾客扫码可看厨房实时画面；所有捞面小哥重新培训，考核不过不许上岗；擦地频次从一小时一次改成十五分钟一次，并配专人监督。 大家心里清楚，餐饮行业最怕“眼不见为净”。火锅温度高，细菌烫死容易，顾客心凉难捂。有人建议：干脆取消花式捞面，改成安静下锅，省得小哥手酸，也省得顾客心跳。可立即遭“仪式感党”反对：“没有甩面，海底捞和楼下麻辣烫有啥区别？”品牌左右为难，只能承诺“以后面条绝不落地”，并推出新口号——“让每一根面都飘在空气里，再不亲吻地板”。 事件过去几天，涉事小哥接受采访，说当时地面刚拖过，他以为不脏，就抱侥幸心理继续表演，如今后悔得睡不着。评论区一条高赞留言写着：“我们不怪你累，只怪你把‘敬业’演成‘将就’。”另一条更扎心：“你甩的是面，也是我们对你的信任。” 海底捞把整改视频发上网：后厨装上防溅挡板，地面铺了防滑垫，捞面区单独划红线，任何人越线都要洗手消毒。镜头里，新的小哥双手举高，面条在空中转圈，再没碰到地砖，可弹幕依旧刷：“以后吃之前，还是先看看直播确认一下。”看来，想要重新把顾客拉回热气腾腾的桌前，品牌得先把“干净”两个字，煮进锅底，烫进人心。海底捞 海底捞潜规则 来源：山海视频