关于美食的话题很多，其中最有趣的就是各国菜系的评价。有人认为下面几种美食是最被高估的：意大利、日本、土耳其、法国、越南和希腊。 而最被低估的美食：黎巴嫩、格鲁吉亚、马来西亚、乌兹别克、埃塞俄比亚和阿富汗。 不高不低，刚刚正好，名副其实的美食：中国、墨西哥、泰国、伊朗、美国和韩国。 所提及的三种被高估的菜系，都是使用最接近食材原始形态的菜系。意大利菜系中的腌猪肉、炖番茄、面条、面包、橄榄油；日式料理中的鱼、酱油、米饭、蒸蔬菜、面条；法式菜系中的黄油、牛肉、盐和胡椒、迷迭香和百里香、葡萄酒、面包和奶酪。 排名第一梯队的菜系是否名不副实，各人看法不一。但是希腊菜，它讲究的是有机新鲜的食材和简约的烹饪方式。从这个角度看，第一梯队菜系应该是名副其实。 反观，用大量的香料来调味、掩盖食材本身的天然味道才是过分的，比如印度菜。如果从主观角度考虑，中国菜中的广东潮州菜系是最棒的，色香味俱全。