发酵箱的困惑。出155元钱在拼多多买了个发酵箱，以为做醪糟就万事大吉了。殊不知，麻烦才刚刚开始。说明书写做酒酿温度设置30一37度，时间30一36小时。我设28度都酒味发冲，只好设26度，这是探针放中间格的温度，底层温度又达不到。把探针放底层设26度，中间就是30度，上层就是32度。前天做的醪糟就是探针放底层设置26度，醪糟放中间，结果30个小时过去没出一滴酒水，后把探针放中间，45小时后醪糟甜度淡，酒水多，有一点点小失败。所以，如果你从来没用过发醇箱，一定要好好研究，怎样使用它。