💫💫好吃到能开店的葱香千层酥饼，在家就能做.咸香松软表皮香酥，全家人都爱吃！👯简单零难度有手就会，都快去做～ —————— 🔸食材： ⊳饼皮：普通面粉500g | 玉米油20g | 酵母5g | 细砂糖10g | 盐5g | 清水260～280g | 葱花适量 ⊳油酥：面40g | 玉米油50g | 椒盐粉或五香粉3g/盐适量约3～5g 🔸做法： 1️⃣准备好食材.面粉中加入酵母水、玉米油、细砂糖、盐，搅拌成絮状上手揉成团，盖保鲜膜松弛醒15分钟.中途将油酥部分面粉和五香粉、盐，浇热油拌匀晾凉备用.小葱花切好，用厨房纸巾吸干水分 2️⃣面板撒点粉防粘，松弛好的面团揉匀擀开成长方形，表面放一半油酥抹匀，撒上葱花.像折被子一样，两边向中间折叠，再对折起来边缘捏紧 3️⃣轻柔擀开成长方形，放另一半油酥抹匀撒上葱花.同样两边向中间折叠再对折，然后再次擀开约一厘米厚左右⚠️这里做了两次四折，如果不熟练可以做一次四折，或两次三折都可以，看个人操作习惯 4️⃣擀好的面片移到油纸上，整理好均匀切成两指宽约3㎝左右的长条形，再连油纸滑倒烤盘中.放烤箱发酵功能发酵至一倍大左右，明显体积变大，轻按表面缓慢回弹的状态 5️⃣表面喷点水或刷薄薄一层蜂蜜水（一丢蜂蜜加水兑匀），撒点芝麻.放入预热好的烤箱中下层，上火230℃下火240℃烘烤15分钟左右，表面上色金黄即可.这烤箱空间大温控准，利用高温短时间将饼烤熟，有效锁住水分达到外酥里软的状态.⚠️小烤箱需要灵活调整温度和时间防止烤糊 ♨️出炉香气扑鼻，刚烤好外酥里软巨好吃.取出移到晾网，防止底部热气形成水汽.✨晾微温装袋密封保存，尽快食完.嘎嘎香快试试吧烤箱美食 在家做面食 千层酥饼 2025回顾我的主理人时刻 2025最小单位的快乐 吃商主理人 吃商开悟大赛