一锅鲜醇暖全家。 满满一大盘，吃起来真过瘾！😍 周末的厨房最宜炖一锅热乎吃食，家庭版大盘鸡拌面便是省心又讨喜的选择，烟火气里藏着熨帖人心的满足感。 鲜鸡剁块焯水去血沫，少油下锅煸至表皮微焦，加姜片蒜瓣爆香，再丢几颗干辣椒、一把花椒提味，酱香浓郁的豆瓣酱是灵魂，小火慢炒出红油，添足量热水没过鸡块，放少许生抽、老抽和冰糖调鲜上色，盖盖焖煮至鸡肉软烂脱骨。