“饺子就酒，越喝越有……”确实是东北人的口头禅。这只是吃饺子时，临时起意。想“喝两盅”对没有下酒菜的一种调侃。如果是早有准备小酌一次。无论谁家的冰箱，都可以临时组合出三五个下酒小菜。 比如说：油炸花生米，五香花生米，油酥豆。猪皮冻。拍黄瓜。凉拌木耳。炒鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋。酱牛肉、酱猪手儿、凉拌猪耳朵、酱鸡翅，酱鸡爪。糖拌西红柿，糖拌西瓜。拌干豆腐丝儿、葱拌豆腐、素鸡豆腐、香肠、水果沙拉……恐怕几十个不止吧。