大家圣诞节快乐！今天来分享一个幸福感满满的烘焙食谱～ 如果有一天费列罗出蛋糕，这就是我心目中的样子：绵密的黄油蛋糕体，时不时可以吃到苦甜巧克力块和香脆榛子仁。而且我还学习了很喜欢的意大利美食博主，在蛋糕面糊里加入梨子块。可可洋梨也是不少西餐厅的常见组合：烤过的梨子让整体口感更柔软湿润，清甜水灵的滋味也让风味更平衡轻盈。 - 关于这蛋糕还有个小插曲： 快烤好的时候，我拿出来检查内部火候，结果手没拿稳，所有烘焙人的噩梦出现了：蛋糕整个倒扣翻到了烤箱里，而且散了架🥹 因此男友闻着榛果巧克力香味起床时，迎接他的不是美味小蛋糕，而是一个趴在烤箱前可怜清洁的我😮‍💨 不幸的万幸：我烤了6寸4寸各一个，还好四寸那个先拿出来了。本打算6寸的送朋友，4寸的自己吃。现在至少4寸的可以完好送人，我们拣了顶部比较像样的蛋糕碎块品尝，呜呜，还是好好吃🥹 - 📒食材 120g黄油，80克红糖/brown sugar，两颗鸡蛋，70g牛奶，170g低筋面粉，可可粉10克，5g泡打粉，盐少许，肉桂粉（可选），梨子两个，榛子仁30g，黑巧克力100g。 - 📖做法 120克黄油室温软化，和红糖混合，依次加入两颗鸡蛋和70g牛奶拌匀； 筛入粉类物质翻拌均匀，然后加入削皮切小块的梨子和掰碎的巧克力，榛子碎，拌匀； 模具刷一点油或拍一点面粉，倒入面糊，顶部装饰巧克力碎，梨子片和榛子仁； 烤箱350F烤45分钟，插入一根签子没有面糊粘连就算完成了！ - 🌟小贴士 我已经减了一点糖了，感觉最低极限50g； 我用的是西式的梨子，感觉水分和香气刚刚好。如果用亚洲梨，一个就够； 不需要用烘焙专用的耐高温巧克力，普通的就可以，那种微微融化渗透到蛋糕体的口味很妙！ - 北美生活 留学生菜谱 留学生做饭 巧克力蛋糕 磅蛋糕 烘焙 烘焙 缺德舅