江苏一名男子在一家店铺购买牛肉时，发现店员在称重好准备打包时，居然悄悄地用手抓走了一些牛肉，然后再佯装无事发生的样子，继续打包。 这名男子是江苏南通启东市本地人，日常会在凯旋路菜市场采购食材，紫燕百味鸡这家门店是他光顾了近两年的熟店，此前数次购买牛肉时，他总觉得到手的分量和称重时的视觉感受不符，只是每次都没抓到实际证据，也只当是自己的错觉。 换谁碰到这种事不窝火？李先生这次特意提前打开了手机录像，看着店员趁打包间隙把餐盒移到身后，徒手抓出几块牛肉藏起来，动作熟练得不像第一次做，之前所有的“错觉”瞬间有了答案。他当场就跟店员对峙，对方却支支吾吾说不出合理理由，只是反复强调“没拿多少”。这段视频发到网上后，很快引发热议，网友们纷纷吐槽自己也有过类似经历，“称重时看着挺多，回家一倒出来就缩水”。 更让人无语的是品牌方最初的回应。有客服面对记者询问时，不仅表示不知情，还给出了牵强的推论，称“不排除牛肉称重超出顾客需求，店员才拿掉多余部分”。这种明显站不住脚的解释，别说李先生不能接受，网友看了都忍不住吐槽“合着付款后商品就不是消费者的了？”好在舆论压力下，品牌方的态度很快来了个180度大转变。12月25日，紫燕百味鸡正式发布致歉声明，承认涉事店员行为失德，当晚就责令门店停业整顿，第二天便开除了涉事店员，还向全国门店发了警示通知。 针对李先生的损失，品牌方给出了实打实的补偿：当日消费金额的十倍现金赔偿，再加上1000元无门槛消费卡。不仅如此，还面向该门店12月1日至25日的消费者开启10天补偿回馈，凭小票能领100元消费卡，后续10天内消费还能获赠双倍价值的五香牛肉。这样的整改力度，确实让不少网友表示“知错能改还算靠谱”，但也有人提出疑问：为什么加盟门店会出现这种问题？ 这就不得不提紫燕百味鸡的经营模式了。官网显示，作为全国性熟食连锁企业，它采用以经销为主的特许经营模式，截至2023年6月门店就超6100家，2024年还净增了309家，甚至计划2025年新增350家大学店。快速扩张背后，是经销商自行发展终端加盟门店、独立核算自负盈亏的模式，品牌方虽然提供培训和指导，却对门店没有直接控制权。这种“重扩张、轻管理”的模式，很容易让部分门店为了多赚钱钻空子，把培训里的诚信经营要求抛到脑后。 其实短斤少两从来都不是个例。湖南湘江新区今年6月就对生鲜市场开展过突击检查，4家涉事商户被停业整顿3天，作弊电子秤当场销毁；赣州经开区法院也刚调解完一起食品净含量不符的纠纷，商家最终支付了赔偿金。为了整治这种乱象，宁波江北区推出“一诺千‘斤’”信用监管模式，要求经营户公示电子秤检定结果，明确卤味制品称前去皮，实施后投诉量下降了67%。这些案例都说明，只要监管到位、处罚有力，商家就不敢轻易越界。 从法律层面来说，店员的行为已经涉嫌欺诈。根据《消费者权益保护法》，缺斤少两可主张退一赔三，不足500元按500元算；如果是食品类，还能依据《食品安全法》要求退一赔十。李先生的较真维权，不仅为自己讨回了公道，也给所有消费者提了个醒：遇到类似情况别忍气吞声，保留好小票、录像等证据，及时向市场监管部门投诉，法律会为权益保驾护航。 品牌扩张追求规模无可厚非，但不能以牺牲消费者信任为代价。紫燕百味鸡这次的整改虽然及时，但要想真正挽回口碑，光靠开除一个店员、给一次补偿远远不够。更重要的是完善加盟管理体系，把“透明化服务”落到实处，而不是只停留在培训口号上。毕竟对消费者来说，选择熟店图的就是放心，一旦信任崩塌，再想赢回来就难了。 诚信经营从来都不是额外的成本，而是长久发展的底气。无论是连锁品牌还是个体商户，都该明白“秤准心才齐”的道理；监管部门也该持续发力，通过常态化检查和创新监管模式，让短斤少两的商家无处遁形。只有商家自律、监管有力、消费者敢维权，才能真正营造出放心的消费环境。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。