淡水鱼体多刺吃起来才鲜美 科学院于12月23日宣布培育出无肌间刺鲫鱼新品系，通过基因编辑技术消除鱼体小刺，解决淡水鱼多刺难题。该成果由中科院主导，属“种子精准设计与创造”专项，未来将推动规模化养殖。‌‌1这一科研成果无疑是广大“吃鱼爱好者”的福音！以往，很多人虽然钟情于淡水鱼的鲜美，但却被那密密麻麻的小刺弄得“望鱼兴叹”，吃鱼时小心翼翼，生怕被刺卡到。如今有了无肌间刺鲫鱼新品系，终于可以大快朵颐啦。 想象一下，在未来的餐桌上，清蒸无刺鲫鱼鲜嫩多汁，入口即化，再也不用担心被小刺困扰；红烧无刺鲫鱼色泽红亮，味道醇厚，让人吃得酣畅淋漓。而且，对于老人和小孩来说，无刺鲫鱼更是安全又营养的美食选择。 从产业角度看，这项成果推动规模化养殖后，将为水产养殖业带来新的机遇。养殖户们可以减少因处理鱼刺带来的成本和风险，提高养殖效益。同时，也能满足市场对高品质、易食用鱼类的需求，促进淡水鱼产业的升级。 中科院的这一创举，不仅解决了淡水鱼多刺的难题，还让我们看到了科技为生活带来的巨大改变。相信在未来，会有更多类似的科研成果涌现，让我们的生活更加美好。