大河报·豫视频记者李鑫通讯员王丽君黄珊珊

12月21日，冬阳和煦。走进信阳市新县吴陈河镇王洼村谢大冲粉条厂，只见一排排晶莹剔透的红薯粉条如银帘垂挂，在微风下轻轻摇曳。村民们穿梭其间，翻晒、整理，幸福的笑容绽放在每个人的脸上。

“最近天气好，正是晾晒粉条的好时机。”粉条厂负责人谢焕意一边查看粉条晾晒情况，一边笑着介绍。三十余载匠心传承，让这家昔日的家庭小作坊，一步步蝶变为如今的特色农产品加工厂。“咱这粉条全靠老手艺，纯红薯粉制作，零添加，吃起来筋道滑爽！”谢焕意话语朴实，眼神里透着笃定。正是这份对传统工艺的执着，让谢大冲粉条深受消费者喜爱，在市场上站稳了脚跟。

“我在这干了小十年啦，一年就忙这两三个月，能挣一万多块呢！”村民谢大爷一边忙着手里的活，一边笑着说道。像谢大爷这样，每年在粉条厂实现季节性就业的村民有十余人。曾经“无事可做”的农闲时节，如今摇身一变，成了大家增收致富的“黄金季”。

如果说王洼村的粉条产业，是新县人对传统工艺的坚守与传承，那么十几里外的陡山河乡扶前湾村，则用科技赋能，为这根小粉条注入了全新活力。

步入扶前湾村粉条厂，机器轰鸣作响。标准化生产线上，一根根色泽晶莹的粉条匀速垂落，空气中弥漫着红薯特有的清香。传统工艺与现代技术在这里完美融合，迸发出产业升级的蓬勃活力。

“我们不仅保留了手工粉条的地道风味，更实现了生产效率与产品品质的双提升。”负责人话语铿锵有力，眼神中透露出坚定与自信。这份底气，源于扶前湾村坚实的产业根基以及粉条厂对品质的极致追求。工厂以村内“油茶+N”套种基地产出的优质红薯为原料，引进先进生产设备和技术，搭建起从原料处理到成品包装的全流程标准化生产线，每一道工序都严格把控。如今，扶前湾村粉条厂实现24小时不间断生产，源源不断的粉条产品从这里走向市场，为村集体经济注入持久活力。

从王洼村的匠心坚守，到扶前湾村的科技赋能，新县的粉条产业，不仅留住了舌尖上的传统风味，更紧跟时代步伐，走出了一条特色发展之路。如今，在这片充满生机的大别山热土上，特色农业正沿着产业化、品牌化的道路稳步向前，书写着乡村全面振兴的崭新篇章。