之前做了奥利奥口味的淡奶油蛋糕（看大家都很喜欢[哇R]）这次加了巧克力豆口感更加浓郁，但注意巧克力豆不要加太多，不然就跟我一样沉到底部去啦[哭惹R] 🌷食材（此配方可做一个6英寸蛋糕） 鸡蛋3个 淡奶油130g（常温） 可可粉7g 低筋面粉55g 细砂糖38g 耐高温巧克力豆适量 🌷做法 1.先制作可可液，淡奶油50g加热后与可可粉搅拌均匀。 2.剩下的淡奶油与可可液、蛋黄搅匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑。 3.蛋清加入细砂糖、柠檬汁打发至小弯钩状态。 4.取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，将蛋糕糊高处倒入模具中，撒上耐高温巧克力豆，用筷子划几下，送入烤箱中下层，水浴法140度烘烤30分钟，转155度烘烤30分钟（水浴法烤的蛋糕更加绵软细腻）表面有点开裂属于正常现象，开裂的蛋糕感觉会更香！！！ 5.烤好的蛋糕取出轻震几下，无需倒扣，温热时就可脱模（建议冷藏后再吃，口感会更好） 🌷巧克力脑袋直接冲，等你们交作业哦[害羞R][害羞R][害羞R]