🌷酥皮食材： 黄油25g 糖粉20g 低筋面粉25g 🌷以上材料搅拌均匀，按压成团，平均分成5g一个，盖上一张油纸，找个平滑的重物压一压，冰箱冷冻备用。 🌷泡芙体食材： 黄油30g 纯牛奶80g 低筋面粉40g 盐1g 糖1g 鸡蛋2个（可能用不完） 🌷做法： 1.黄油、牛奶、盐、糖放入奶锅中小火搅拌均匀，牛奶沸腾了就关火，加入低筋面粉，先充分拌均匀，再开小火炒大概一分钟，摊开晾凉。 2.少量多次加入鸡蛋液，每一次都要拌均匀，最后的面糊滴落呈现倒三角状态。 3.高油纸一厘米的高度挤成合适的大小，盖上酥皮。 4.烤箱提前预热，200度烘烤10分钟，再转170度烘烤20分钟。 🌷淡奶油打发：淡奶油200g、细砂糖15g打发至硬挺装入裱花袋备用。 🌷烤好的泡芙各个都是大空心，晾凉，底部戳一个小洞，挤入满满的奶油，真的超级超级好吃！！！