如果说Burrata和溏心蛋，单独吃都是10/10的好吃，那这道花雕熟醉Burrata，就是100 out of 10的无敌惊人美味！ - 看着确实有点让人摸不着头脑，但仔细想想好吃得非常合情合理：Burrata嫩嫩的马苏里拉外皮配流心的Stracitella馅儿，不就像是一枚溏心蛋吗！ 清淡温和像一块纯白的画布，可以尽情让鲜美馥郁的花雕料汁发挥个性。甘甜丝滑的乳脂也能撑得起各种香料调和出的复杂风味。 - 真的好吃！吃起来超幸福！男友吃到第一口就说，我觉得下次朋友来家里，你可以再做一次（这是我俩吃到对方的菜，觉得意犹未尽想再吃一次的常见委婉用语） - 用了我妈做熟醉蟹时候的方子： 📒食材 绍兴花雕酒50g，生抽50g，冰糖20g，香叶一片，八角一粒，桂皮一小块，陈皮一小片（可选），花椒一小把，生姜一片，葱结一只，清水100g。 - 📖做法： 把除花雕酒以外所有材料煮开，小火十分钟，再加花雕酒煮开，常温放凉， 鸡蛋滚水煮7分钟后冷水冲洗，剥皮后放进容器，Burrata也小心地放进容器， 浇入料汁，浸渍隔夜即可食用，我吃之前还撒了一点点桂花，配上cracker吃～ - 🌟小贴士 料汁可以根据自己喜好调整，我这个版本溏心蛋在里面浸两天也不会咸，但想要浓一点可以适当减少清水增加生抽，还可以放两粒话梅增加风味； 记得在腌渍前检查一下burrata健康完好，如果破了个口就不美了哈哈哈！ 除了鸡蛋，你想要醉一点虾仁毛豆也可以的，料汁做都做了，要物尽其用嘻嘻 -