🌷此配方可做14个纸杯蛋糕 🌷食材：玉米油45g，纯牛奶55g，低筋面粉70g，鸡蛋4个，细砂糖50g。 🌷做法：1.玉米油，纯牛奶搅拌至乳化。 2.筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无干粉。 3.蛋清蛋黄分离，蛋黄与面糊搅拌至顺滑，蛋清加入细砂糖、柠檬汁打发至提起有硬挺的小尖角，取一部分加入蛋黄糊中，再倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯，高处摔落震出大气泡。 4.烤箱提前预热，110度烘烤30分钟，再转130度烘烤30分钟，最后转150度烘烤15分钟。 🌷出炉后晾凉，不回缩不塌陷，一口一个，松软香甜[哇R][哇R][哇R]