🌷家里如果有活底模具的一定要试试这款蛋糕，真的惊艳住了[哇R][哇R][哇R] 🌷食材： 鸡蛋3个 低筋面粉55g 细砂糖35g 淡奶油120g 奥利奥碎20g 🌷做法（此配方可做一个6英寸蛋糕） 1.淡奶油、蛋黄Z字型搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑。 2.蛋清加细砂糖、柠檬汁打发至硬挺的小尖角。 3.取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，加入奥利奥碎，翻拌均匀。 4.烤箱提起预热，将蛋糕糊高处倒入模具中，用筷子划几下，送入烤箱中下层，水浴法140度烘烤30分钟，转155度烘烤30分钟（水浴法烤的蛋糕更加绵软细腻） 5.烤好的蛋糕取出轻震几下，无需倒扣，温热时就可脱模（建议冷藏过后再吃，口感会更好哦） 🌷小技巧：蛋白霜一定要打发到位（打发的硬挺一些）做出来的蛋糕几乎都不会翻车，蛋糕组织会非常的细腻绵软。