🌷这个配方做出来的皮很酥脆，面包体很松软，有空气炸锅的也可以试试哦🤤🤤🤤 🌷面包体食材： 高筋面粉300g 奶粉15g 耐高糖酵母3g 细砂糖40g 全蛋液42g 冰水130g 黄油35g 盐4g 🌷菠萝包酥皮食材： 软化黄油60g 细砂糖50g 鸡蛋液25g（常温） 低筋面粉110g 奶粉15g 泡打粉2g 🌷酥皮部分：黄油软化加入细砂糖翻拌均匀，倒入鸡蛋液搅拌均匀，倒入低筋面粉、奶粉、泡打粉翻拌均匀，揉成团，均分成8份，揉圆放冷藏备用。 🌷主面团做法： 1.除黄油、盐以外的食材全部放入面包机中揉出厚膜，再加入黄油、盐揉出手套膜，盖上保鲜膜，放入烤箱28度发酵1小时（旁边放一碗热水，增加湿度） 2.面团发酵好后，拿出按压排气，平均分成八份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后，再次将面团按薄滚圆。 3.取出酥皮，准备一张油纸和一个扁的模具，把酥皮放在油纸上，用模具按压下去，把它按扁，将面团的顶部放在上面，翻过来揭掉油纸，用酥皮包住面团，再拿刮刀割出菠萝纹，割好之后放在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，35度发酵40分钟。 4.发酵好的面团，表面刷上全蛋液，烤箱风炉模式165度20分钟（空气炸锅150度20分钟中间记得翻面） 🌷金灿灿的菠萝包出炉啦，空气中弥漫着香味，外皮好酥脆，都酥到掉渣啦！！！里面的面包体很柔软细腻，菠萝包的灵魂在于这层酥皮，有空气炸锅的也可以去试试哦[哇R][哇R][哇R]