🌷食材： 黄油100g 糖粉70g 蛋黄1个（常温） 低筋面粉120g 可可粉30g 盐2g 巧克力豆/巧克力90g 砂糖适量（用于曲奇表面） 🌷做法： 1.黄油软化后，加入糖粉先翻拌一下，打蛋器打发至蓬松发白，加入蛋黄继续打发均匀。 2.筛入低筋面粉、可可粉、盐，切拌的手法，切拌至没有干面粉就可以，再下手揉成团。 3.把面团分成两份，放在案板上，用刮板压拌2-3次（让曲奇更有酥松的口感） 4.压拌好再混合在一起，再把巧克力豆全部倒进去混合均匀。 5.把面团放在油纸上，大致揉成条，再整理成圆柱形，冰箱冷冻40分钟。 6.拿出，裹上砂糖，来回滚，回温10分钟后切块，放入烤盘，烤箱提前预热，160度烘烤20分钟，取出晾凉。 🌷小岛老师的配方真的很绝，饼干体非常酥松，巧克力味很浓郁，快去试试吧[哇R][哇R][哇R]