🌷食材（此配方可做12个蛋挞） 纯牛奶160 g 淡奶油240g 炼乳35g糖25g 鸡蛋蛋黄3个 全蛋1个 🌷做法： 1.蛋黄、细砂糖、炼乳搅拌均匀。 2.倒入牛奶、淡奶油搅拌均匀。 3.过筛一遍，放冰箱静置半小时，这样子会避免烘烤的时候会有气孔，如果不着急的吃，可以放冰箱冷藏一夜，第二天再烘烤。 4. 烤箱提前预热，200度烘烤25分钟，再转220度烘烤5分钟，蛋挞液倒入蛋挞皮迅速放入预热好的烤箱，不然会湿底，如果湿底，可多烤几分钟（每个烤箱脾气不一样，慢慢摸索。 ⚠️切记，不要用电动打蛋器搅拌，用手动搅拌器搅拌即可，力度轻柔一些，烤出的蛋挞就不会蜂窝状！！！ 🌷蛋挞皮起酥效果很好，内馅也很嫩，趁热吃超级酥脆，不会甜腻，冷了吃也很好吃！