🌷食材（此配方可做16个小餐包） 高筋面粉400g 奶粉30g 细砂糖55g 抹茶粉12g 耐高糖酵母5g 鸡蛋1个 冰牛奶230g 盐4g 黄油40g 🌷抹茶奶酥馅： 软化黄油45g 细砂糖20g 蛋液40g 奶粉70g 抹茶粉8g 🌷做法： 1.除黄油、盐以外的食材全部倒入厨师机中，3档2分钟5档5分钟，加入黄油、盐2档3分钟转6档5分钟揉出手套膜。 2.整理成光滑面团，放烤箱28度发酵1小时。 3.发酵的时候可以做奶酥馅，奶酥馅全部混合均匀放冰箱冷藏备用。 4.发酵好的面团取出排气，均分成16份揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟，再取出排气，放入奶酥馅，包包子一样包起来，揉圆。 5.放入烤盘进行二次发酵，30度发酵40分钟，旁边可以放一碗热水增加湿度。 6.烤箱提前预热，180度烘烤20分钟（上色满意后盖锡纸） 🌷满屋子都是抹茶的清香，这个配方做出来面包体超级松软，馅料满满，抹茶控快冲！！！