🦋食材（此配方可做10个蝴蝶花酥） 🦋水油皮： 中筋面粉108g 猪油40g 冰水45g 细砂糖8g 🦋油酥：低筋面粉80g 猪油40g 蝶豆花粉3g 🦋做法： 1.油皮混合均匀，密封冷藏1小时，油酥除蝶豆花粉，混合均匀，再取一半放蝶豆花粉调色，密封冷藏备用。 2.油皮均分成10份，油酥各分成10份搓成条状，密封冷藏松弛15分钟。 3.油皮包入油酥，收口处捏紧，可以冷藏一会儿更好操作。 4.去第一个面团，收口朝上，擀成牛舌状，从上往下卷起，密封冷藏松弛15分钟，再从第一个开始，接口朝上，擀长，上下各往中间折起来，密封冷藏15分钟（馅料我这边准备的是奶黄馅，均分成20g一个） 5.松弛好的面团，接口朝上，从中间往四周均匀擀开，放入馅料，用虎口慢慢收拢，捏紧收口，搓圆（整形手法忘记拍了，可以上搜搜教程） 6.烤箱提前预热，风炉模式200度5分钟定型，再转145度烘烤18分钟，出炉后晾凉。 🦋酥皮层层分明，渐变的蓝色看着都不舍得吃了，好看又好吃，快做给家人尝尝吧[赞R][赞R][赞R]