🌷面包体食材（此配方可做8个菠萝包） 高筋面粉300g 纯牛奶60g 冰水70g 奶粉15g 细砂糖30g 鸡蛋1个 盐3g 黄油30g 🌷酥皮食材： 黄油60g 糖粉50g 奶粉15g 蛋液20g 低筋面粉110 泡打粉2g 🌷酥皮做法： 1.软化好的黄油加入糖粉（细砂糖也可以）混合均匀。 2.分多次加入常温蛋液，每次吸收完再加下一次。 3.筛入所有粉类，用刮刀翻拌均匀，用手团成面团，均分成8份放冰箱冷藏备用。 🌷面包体做法： 1.除黄油、盐以外的食材倒入厨师机中，3档2分钟5档5分钟，加入黄油、盐2档3分钟转6档5分钟揉出手套膜。 2.把面团团光滑，放入烤箱发酵模式28度发酵1小时，将发酵好的面团取出，按压排气，平均分成8份。 3.揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟，取出松弛好的面团按压排气，将面团折叠，团成圆形。 4.取出冷藏后的酥皮，用圆形模具压扁圆形，将酥皮盖在面团上，用模具压出纹理（不要压的太深） 5.放烤箱35度发酵35分钟（可以放一碗温水，增加湿度）发酵好的面团刷上蛋液（建议用蛋黄液上的会更好看）烤箱160度烘烤20分钟。 🌷这个配方做出来真的超级好吃的，面包体蓬松柔软，搭配着酥皮真的绝绝子！