🌷食材（此配方可做24个蜂蜜脆底小面包） 高筋面粉400g 纯牛奶200g 鸡蛋2个 细砂糖80g 盐5g 耐高糖酵母5g 黄油25g 🌷芝麻脆底：白芝麻20g 糖粉20g 面粉10g 🌷蜂蜜水：蜂蜜30g 温水15g 🌷做法： 1.除黄油、盐放入厨师机中，3档2分钟5档5分钟，加入黄油、盐2档3分钟转6档5分钟揉出手套膜。 2.整理一下面团，烤箱28度发酵1小时，发酵好之后分割成12份，每份大概65g，盖上保鲜膜松弛20分钟，松弛完之后进行第一次擀卷，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。 3.面团松弛好后再进行第二次擀卷，烤盘刷油，把卷子对半切开，底部先沾蜂蜜水再沾一层芝麻脆底，放入烤箱30度发酵40分钟，表面刷上一层全蛋液，撒上白芝麻增香，可以在缝隙塞一些黄油，烤出来会更香。 4.烤箱提前预热，上火155度下火190度烘烤25分钟，中途上色满意加盖锡纸，出炉后趁热刷上一层蜂蜜水。 🌷底部各个酥脆，面包体柔软拉丝，自己做的一点都不腻，超级好吃！赶紧去试试吧！