🌷此配方可做16个芋泥麻薯酥 🌷芋头馅： 生芋头250g（蒸熟） 紫薯粉4g 细砂糖30g 纯牛奶45g 淡奶油60g 黄油20g 🌷芋泥馅做法： 1.蒸好的芋头趁热加入紫薯粉、糖捣碎。 2.再加入淡奶油、纯牛奶打发至粘稠。 3.放入不粘锅中加入黄油炒干水分，再放入碗里晾凉冰箱冷藏备用。 🌷麻薯食材： 糯米粉50g 玉米淀粉15g 纯牛奶100g 细砂糖20g 黄油15g 🌷麻薯做法： 1.除黄油以外，全部食材搅拌均匀，过筛一遍。 2.放入蒸锅蒸30分钟，拿出趁热加入黄油，没那么烫手的时候，戴上手套来回拉扯6分钟左右，裹上保鲜膜放冰箱冷藏。 🌷水油皮： 中筋面粉150g 猪油50g 冰水60g 细砂糖25g（全部混合均匀，揉成团放冰箱冷藏1小时） 🌷油酥： 中筋面粉120g 猪油70g 紫薯粉8g（全部混合均匀，揉成团冰箱冷藏1小时） 🌷做法： 1.冷藏好后，取出水油皮揉搓几下，均分成8份，揉圆，油皮取出均分成8份，揉圆，记得一定要盖上保鲜膜。 2.油皮用手按扁，包入油酥，虎口处收紧，放冰箱松弛20分钟，芋泥馅均分成16份，麻薯均分成16份备用，把麻薯包进芋泥里，搓成球放到盘子里备用。 3.取出松弛好的酥体，轻轻按扁（擀面杖上粘点面粉，用擀面杖轻轻擀开，尽量不要来回擀）翻个面，继续上下擀，从上往下卷起。继续放冰箱松弛30分钟。 4.松弛时候进行第二次擀卷（这次可以擀的更长更薄）冰箱冷冻20分钟，取出一个，从中间切开（切面清晰很好看）切面朝上，按压成圆形，翻面,擀面杖轻轻的像四周擀开，包入准备好的馅料，虎口收紧，滚圆。 5.烤箱提前预热，180度烘烤25分钟，趁热吃超级酥还会拉丝。 🌷芋泥搭配着软软糯糯的麻薯超级无敌好吃！！！