🌷食材： 黄油200g 糖粉80g 蛋黄2个（22g） 低筋面粉295g 可可口味：可可粉5g 抹茶口味：抹茶粉3g（建议用五十铃做出来的成品颜色会更漂亮） 伯爵红茶口味：红茶粉4g（建议用川宁红茶粉，真的很香！！！） 🌷做法： 1.黄油软化后加入糖粉翻拌均匀，打蛋器打发至蓬松发白，分两次加入蛋黄打发均匀。 2.筛入低筋面粉，切拌的手法切拌至无干粉，再均分成三份，分别加入可可粉、抹茶粉、伯爵红茶粉，揉搓均匀。 3.分别放在案板上，用mitten流压拌法会使饼干更酥松细腻，整成圆柱形，放冰箱冷冻两小时。 4.回温10分钟，裹上细砂糖，切块，放入烤盘，烤箱提前预热，风炉模式160度烘烤20分钟（烤饼干建议用风炉，上色会很均匀）取出晾凉，晾凉后密封可以放半个月。 🌷不愧是名师的配方，小岛老师你真的很会做曲奇，出炉后晾凉，特别酥脆，伯爵红茶口味的很清新，抹茶味、可可味的也很好吃，一吃停不下来[哇R][哇R][哇R]