🌷食材（此配方可做10个抹茶纸杯蛋糕） 低筋面粉65g 抹茶粉4g 3个鸡蛋 玉米油30g 纯牛奶75g 细砂糖40g 🌷做法： 1.抹茶粉、玉米油（稍微加热）搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀（全程用Z字形的手法搅拌） 2.加入蛋黄搅拌至顺滑，蛋清中加入柠檬汁、细砂糖打发至能立起硬挺的小尖角。 3.取1/3蛋白霜到抹茶糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯，用牙签划拉划拉一下，消除表面气泡，烤箱提前预热，110度烘烤20分钟转130度烘烤30分钟。 🌷不凹陷，不回缩，抹茶味巨浓郁，蛋糕体细腻绵软，建议用五十铃抹茶粉，烘烤出来的颜色也很漂亮[哇R]