🌷此配方可做6个枣花酥（图文当中是翻倍的量） 🌷水油皮食材： 中筋面粉100g 猪油38g 冰水40g（也可以用开水烫面，大概揉个两分钟就好了，放冰箱冷藏1小时） 🌷油酥食材： 低筋面粉75g 猪油38g（揉匀放冰箱冷藏1小时） 🌷做法： 1.油皮拿出再揉一下，揉至表面光滑，均分成6个，油酥也一样，均分成6个，依次揉圆。 2.状态对的水油皮它是不粘手且柔软的，油皮包入油酥，用虎口位置给它收口（天气热可以放冰箱冷藏一会儿再擀，全程都要盖上保鲜膜。 3.取出，进行第一次开酥，上下均匀的擀成牛舌状，从下往上卷起，全部擀好后冷藏松弛15分钟，再进行第二次开酥，和第一次的开酥方法一样（不过这次我们擀的更长更薄，尽量上下的宽度一致，从下往上卷起，在卷的过程中可以一边收紧一边卷，让它卷的更紧一些，卷完后冷藏松弛15分钟。 4.取出一个，中间压一下，两边收一下，就变成一个不太像圆的圆，用擀面杖轻轻擀几下，包入枣泥馅（可以买也可以自己做）用虎口收紧的方式把它包住，全部包好后，可以放冷藏一小会儿再拿出来整形。 5.取出一个，用刮片按扁，用刮片横着竖着切四刀，再每个之间切一刀，每一瓣朝着一个方向扭转，再用刮片或者手掌给它把每一个凸起的花瓣给压平一些，放入烤盘，用红丝绒液兑水点红点点，烤箱提前预热（预热的时间可以先放进冰箱） 6.烤箱160度烘烤25分钟（空气炸锅150度烘烤20分钟）这种酥点刚烤出来就很香了，家里的老小都很喜欢，还得是传统老式糕点[赞R][赞R][赞R]