🌷食材（配方来自） 黄油75g 糖粉25g 盐1g 蛋黄一个 （常温） 低粉124g 抹茶粉4克 扁桃仁粉25g （如果没有扁桃仁粉就等量替换低筋面粉） 杏仁片10克 🌷做法： 1.黄油提前软化到能轻松戳动的状态，加入糖粉、盐拌均匀，用打蛋器打发蓬松发白，加入蛋黄继续打发，筛入低粉、抹茶粉加入扁桃仁粉，用切拌的手法拌均匀，再加入杏仁片按压成团（不要过度揉搓，防止起筋） 2.将饼干面团放在烘焙纸上，用刮板整理成圆柱形，放冰箱冷冻约半小时定型。 3.取出裹上细砂糖（最好用粗砂糖）回温5分钟左右，切成厚约1.5㎝的圆片，间隔摆入烤盘。 4.放入预热好的烤箱，风炉模式140°烘烤25分钟。 🌷抹茶味在烘烤10分钟左右可以加盖锡纸（这样烘烤出来的饼干上色会更好看）具体的烘烤温度根据自家的烤箱灵活调节。 🌷超清新的抹茶莎布蕾曲奇，茶香浓郁，酥到掉渣，一点都不甜腻，快去试试吧！