🌷食材（此配方可做2个6寸戚风蛋糕） 鸡蛋5个 牛奶60g 玉米油40g 低筋面粉65g 白砂糖60g 奥利奥碎50g 🌷做法： 1.牛奶、玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌至顺滑。 2.蛋清加入细砂糖，打发至提起有小弯钩（打蛋器由高速转低速打发） 3.取一半蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回到蛋白霜中翻拌均匀。 4.倒入奥利奥碎，翻拌均匀。 5.蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震一下震出气泡。 6.烤箱提前预热，风炉模式130度烘烤50分钟，转150度再烤10分钟。 7.出炉后晾凉冷藏，可以第二天再切块。 ⚠️注意： 1.蛋糕一定要放凉后脱模。 2.蛋清打发前可以放冰箱冷藏一下再打发。 3.打发盆一定要无水无油无蛋黄。