🌷水油皮配方（此配方可做10个桃花酥） 中筋面粉120g 猪油50g 冰水58g 细砂糖10g 🌷油酥配方 猪油50g 仙人掌果粉10g 低筋面粉50g 🌷做法： 1.水油皮食材混合均匀（摔打出膜）盖上保鲜膜冷藏松弛1小时，油酥混合均匀（冷藏松弛1小时） 2.油皮、油酥均分成10份，油皮包住油酥，冰箱冷藏松弛15分钟，进行第一次擀卷，上下两边擀长（轻轻擀，防止破酥）擀成牛舌状。 3.依次擀好后放冰箱冷藏松弛15分钟，再进行二次擀卷，这次擀得要更长更薄，再盖上保鲜膜冷藏15分钟。 4.松弛完之后取出一个，中间按压一下，两边往里收，用擀面杖擀一擀，不用太大，包入豆沙馅（也可以包自己喜欢的馅料，克重不固定，看个人喜好），放在虎口处，接口处一定要捏紧，包好揉圆。 5.拿一把锋利的小刀，切5刀，然后用手指捏一捏，捏出花瓣，用小刀割几个花蕊，用蛋黄液点一下花心，再撒上白芝麻，烤箱提前预热，160度烘烤20分钟。 🌷这款酥点不管是空口吃还是当茶点都非常棒，刚烤出来特别酥，我喜欢配着茶一起吃，超级绝！没吃完可以等晾凉密封保存送人也很不错的！