🪷 椰蓉奶酥馅料食材： 黄油35g 椰蓉30g 抹茶粉10g 奶粉10g 细砂糖10个（全部搅拌在一起均分成6份揉圆放冷冻备用） 🪷水油皮（此配方可做6个荷花酥） 中筋面粉90g 猪油37g 细砂糖10g 冰水40g（混合成团冷藏1小时） 🪷油酥： 低筋面粉75g 猪油37g（混合均匀冷藏1小时） 油酥均分成两份，其中一份加仙人掌果粉调色 🪷做法： 1.取出油皮，均分成12份揉圆，油酥各均分成6份揉圆，把两个颜色的油酥用油皮包起来，水油皮不用擀面仗，把油酥放在中间，用虎口把它收起来，这个皮又软又不粘手，延展性很好，依次包好，冷藏松弛15分钟（全程记得盖保鲜膜） 2.取出后进行第一次开酥，前后轻轻擀开，不要使劲往下压，向前向后擀开就可以了，从下往上卷起，剩下的全部都这样卷起来，再冷藏松弛15分钟。 3.取出进行二次开酥，像之前的手法，但这一次要擀得更长更薄，保持宽度一致，从下往上卷起来，尽量卷紧一些，全部操作完成冷藏松弛15分钟。 4.取出一个，中间向下压，两头往里收，用擀面杖擀成圆，粉色的要擀得大一些，将粉色的跟白色的叠在一起（粉色皮在外，白色皮在内）再放入椰蓉奶酥馅，用虎口把它收圆，再放在案板上整圆一些，依次包好后放冷冻20分钟。 5.用水果刀割出纹路，可以割深一点（这次做的没有割得太深）开个十字花刀，烤箱提前预热，160度烘烤20分钟（空气炸锅150度烘烤20分钟，但有些空气炸锅烤温不稳定要根据自家的炸锅来） 🪷这款酥点颜值在线，特别是里面的抹茶椰蓉酥太太太好吃了，姐妹们一定要去试试！