🪷油皮食材（此配方可做12个荷花酥） 中筋面粉170g 猪油60g 细砂糖30g 冰水68g（混合均匀冷藏松弛1小时） 🪷油酥食材： 低筋面粉136g 猪油68g 混合均匀之后，均分成两份，其中一份加入仙人掌果粉调色 🪷做法： 1.油皮分成25g每个，收圆密封，剩下的面团加抹茶粉调成绿色（密封冷藏备用）油酥每个16g（白色8g 粉色8g） 2.油皮擀开包入油酥，顺着接口擀，进行第一次开酥，从上往下卷起密封冷藏15分钟。 3.二次开酥（折叠，密封冷藏15分钟） 4.龙井馅分成30g每个，敢开包馅（压扁，分成8瓣，朝同一个方向拧一下，每个花瓣用剪刀剪一刀，捏花尖，整理一下）绿色油皮揉圆按压一下扎几个小洞洞，撒桂花装饰一下，烤箱提前预热，160度烘烤30分钟。 🪷好看又好吃的荷花酥，一定要去试试哦！！！