🌷麻薯部分（此配方可做4个铜锣烧） 纯牛奶170g 糯米粉80g 细砂糖15g 玉米淀粉15g（搅拌均匀，盖上保鲜膜蒸熟，蒸熟后放黄油，拉扯至有韧劲，放冰箱冷藏备用） 🌷饼皮部分： 低筋面粉120g 水50g 蜂蜜30g 鸡蛋2个 细砂糖15g 泡打粉5g 玉米油10g（以上食材全部搅匀，面粉的吸水性不同，如果太稠就加水。 🌷做法： 1.一定要选不粘锅，再准备一块湿布，拿个汤勺，从高往下倒，就会形成一个很圆的圆形，全程做小火，布满小泡泡的时候翻面再煎15秒左右，每煎完一片饼皮就放在湿布上降温，这样可以使饼皮的上色更加好看更加均匀。 2.全部煎好后，进行组装，先铺一层麻薯，再铺一层红豆沙（也可以放自己爱吃的馅料（比如肉松、奶酪、芋泥） 🌷这个饼皮真的绝了，搭配上糯叽叽的麻薯简直无敌了，一定要去试试[赞R][赞R][赞R]