燕麦再次被关注！调查发现：早餐常吃燕麦的人，身体或迎来4改善 说到早餐这事，真是每家都有点小讲究，有人离不开油条豆浆，有人偏爱煎蛋三明治。但慢慢地，燕麦又火了起来，被不少人当成了健康生活的代表。 不光年轻人，连不少血糖血脂高的大叔阿姨们也开始端着一碗燕麦粥说这是养生标配。那这东西到底值不值这待遇，专家倒是说得挺明白——常吃确实能让身体有几个可见的改变，而且已经有大样本研究给出了明确数据。 最常被提起的，是对血脂的影响。燕麦含有一种叫可溶性膳食纤维的成分，名字听起来复杂，但其实就是能在肠道里和胆汁酸结合，从而减少胆固醇吸收的那类纤维。 有一项涉及上千人的流行病学调查显示，每天早餐吃燕麦，坚持三个月后，低密度脂蛋白平均下降了百分之八，三酰甘油也略有下降，对控制血脂有帮助，但前提是原本饮食别太油腻，不然燕麦也救不了。 血糖方面也有点门道。不少人担心碳水吃多了血糖会飙，其实燕麦是个低升糖指数的主食，比白米饭、白面包这类要温和得多。 它消化慢，升糖平稳，还能延长饱腹感，不容易一两个小时后又饿。糖尿病前期的人群中，有百分之七十以上在餐后两小时血糖中表现更稳定，不是说燕麦是药，但它确实是个稳定后勤的角色。 还有一点比较少被说起，但其实挺关键的，就是肠道。很多人早餐凑合，蔬菜吃得少，肠道蠕动又慢，时间一久就容易便秘。 燕麦里的膳食纤维可以增加粪便体积、促进排便频率。这听着不起眼，但对老年人特别重要。便秘不只是排不出来那么简单，还会影响血压、胃口、甚至情绪。有实验发现，早餐加燕麦的老年人，每周排便次数比普通人多出将近两次，而且腹胀感明显减少。 还有个小收获就是体重。别指望光吃燕麦就瘦十斤，但把早餐换成燕麦的人，确实平均热量摄入比原来少了一百到二百千卡，再加上饱腹感强，中午不容易暴吃，体重能稳住甚至慢慢往下掉。 一项体重管理研究中，连续八周早餐吃燕麦的受试者，平均体重下降了百分之二点三。可能看起来不多，但如果是从肥胖状态往下降，这点进步已经能减轻不少代谢负担。 在笔者看来，燕麦这个东西，本身不是什么神奇食材，但如果吃法不乱加糖不乱拌奶精，是挺靠谱的一顿主食。 那些一听是粗粮就觉得难吃的人，可能还没找到适合自己的做法，但身体不会骗人，坚持下来该轻松的轻松，该顺畅的顺畅。 不是说非得每顿都吃燕麦，但把早餐换成它一段时间，身体的确会给出一点正反馈。养生不靠玄学，靠的是这些每天都能做的小改变。燕麦值不值？吃过一段时间的身体最有发言权。
