一直以为“多喝热水”“趁热吃”是养胃之道，没想到北大肿瘤医院季加孚教授指出，胃其实“喜凉不喜热”，胃黏膜屏障就像“防弹衣”，但它怕“热”。 以前我也和家里老人一样，觉得热乎食物养胃。直到身边3个30出头的朋友出事。他们爱吃烫食，一个火锅肉不吹就吃，一个喝冒泡的麻辣烫汤底，一个热串直接抿。结果都查出食管癌，起初嗓子不适，后胃痛、烧心。原来口腔、食道和胃黏膜能承受的最高温度约50℃，最舒服是37℃。看来养胃别只盯着“热”啦。