“损失惨重啊！”贵州，女子买了7头猪做烟熏肉，没想到熏了才三天棚子就着火了，好端端的腊肉给烧成了一堆焦炭，女子看到这一幕放声大哭。邻居称：这至少损失了两万多。 （来源：法治进行时） 立冬后，天气越来越冷，好些地方都开始在做烟熏腊肉，为过年做准备了。近日，贵州一名女子便花了不菲的钱买了七头猪做烟熏肉，一是为了售卖，二是自家人也可吃。 众所周知，搭棚做烟熏肉，首先要选择一块通风背雨的空地，地面垫砖块或石板防潮，关键要远离易燃物；然后棚顶铺茅草油纸等，一侧开口方便添柴，四周用竹编等围起；棚内搭杆，将肉挂杆上，底下火塘用柏树枝、柑橘皮、青冈木等烤，保持棚内烟雾弥漫、温度控制在三四十度即可。 没想到，女子熏了三天猪肉后就发生了意外，棚子发生了大火，猪肉被付之一炬，很可能是遇到了易燃物，女子看到这一幕放声大哭，心在滴血，那可是七头猪肉了，花了她不少钱呢。 而烟熏肉一旦做成功后售卖出去，这利润也是相当可观的，真是深为女子惋惜啊。而熏肉过程中整个棚被毁的案例并不在少数，看来烟熏腊肉好吃但做起来并不容易啊。 这个案例给我们敲响了警钟：冬季熏腊肉一定要注意防火安全，熏制时要注意控制空间与火势、及时处理油滴滴入火堆等情况，避免发生更大的损失与灾难。
