“浙江大学这次又被全网点名了！”，浙江大学玉泉校区，有学生在食堂吃饭的时候看见打菜窗口的菜当即震惊不已，学校食堂竟然卖螃蟹了，而且小只要8.8元！大的也才12.8一只！重点是还不限量。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 浙江大学食堂推出平价清蒸螃蟹，引发了广泛关注，在学生社群和各大社交平台上，这则消息迅速发酵，成为热议话题，许多在校学生纷纷晒出品尝螃蟹的照片，分享自己的用餐体验，一些家长看到孩子在学校能以亲民价格享受到优质食材，表示安心和欣慰，与此同时，校外市民和网友也对此表示浓厚兴趣，纷纷感慨高校食堂的用心和惠民，更有在职青年在网络留言，称自己平日在外用餐花费更高，对学生能够用一杯饮品的价格享用时令螃蟹表示羡慕，网络平台上不乏幽默评论，一些人甚至表示希望重回校园体验“螃蟹自由”。 浙江大学食堂螃蟹低价的实现，背后有着清晰的采购和运营逻辑，学校食堂与江苏兴化等主产区的合作社直接对接，在食材采购环节上跳过了中间商，这样一来，螃蟹的到校成本较市场价格低了不少，此外，浙江省本身就是螃蟹的主要产地之一，地理位置优势使运输成本进一步降低，更为重要的是，国家为在校学生提供伙食补贴，减轻了食堂的运营压力，各项因素共同作用，使得清蒸螃蟹的价格能够保持在8.8元及12.8元这样亲民的区间，学校后勤部门在接受媒体采访时表示，食堂菜品定价始终以学生实际消费能力为核心考量，食堂不以盈利为目标，所有结余资金都用于改善餐饮服务。 与市场和校外餐厅相比，高校食堂的餐饮价格显得格外突出，秋季梭子蟹在农贸市场的售价普遍高于食堂，单只价格往往超过校内大规格螃蟹，许多在杭州生活的人士表示，平日在外点一份螃蟹外卖的花费往往是食堂价格的两到三倍，高校食堂通过集体采购和公益运营，使学生能够以实惠的价格享受新鲜食材，这种模式不仅缓解了学生的经济负担，也提升了用餐满意度，学生们普遍反映，虽然螃蟹价格诱人，日常用餐还是倾向于选择价格更低的家常菜，对于他们来说，螃蟹更像是一道偶尔改善伙食的调剂品。 在螃蟹供应管理上，浙江大学食堂采取了严格的措施以保证品质与新鲜，螃蟹作为时令食材，集中供应于秋季，学校根据气温变化和食材保鲜要求，适时调整供应计划，避免因品质下降造成浪费，部分校区还推出高规格螃蟹，满足不同学生的需求，食堂承诺，如遇到螃蟹不新鲜或蟹黄不足的情况，可无条件更换，确保每一位用餐者都能享受到优质服务，随着天气转冷，螃蟹下架成为常规操作，这一做法既体现了对食品安全的重视，也展现了对学生健康的负责，食堂会根据学生反馈，调整来年秋季的采购和供应策略，进一步提升用餐体验。 浙江大学在资源开放方面也展现出包容与共享的姿态，校方通过“浙大通”小程序，允许校外人士提前预约后进入校园食堂就餐，许多杭州本地居民通过这一渠道，体验到了高校食堂的平价与高质，一些市民品尝后认为，食堂的螃蟹不仅新鲜美味，环境也非常整洁舒适，高校餐饮资源的有限开放，打破了传统校园与社会的隔阂，使更多人能够切身感受到大学的温度和责任感，这一举措得到了社会各界的积极评价，彰显了浙江大学服务社会、促进资源共享的担当。 高校食堂能够持续提供平价优质餐饮，离不开一套完整的公益运营模式，首先，校方能够以较低成本使用公共资源，运营费用远低于市场餐饮机构，其次，许多高校建立了自有蔬菜基地或与农场合作，通过集中采购进一步压缩成本，再次，国家针对在校学生的专项伙食补贴，为平价运营提供了坚实的资金保障，食堂始终坚持非盈利原则，所有盈余都用于改善伙食、升级设备和优化服务流程，在日常管理中，食堂注重原材料损耗率的核算，推行标准化烹饪流程，确保每一份菜品稳定如一，通过这种精细化管理，浙江大学不仅保证了学生的用餐质量，也树立了高校食堂公益运营的典范。 学生在日常反馈中，普遍认为食堂螃蟹供应不仅丰富了餐桌，也提升了校园生活的幸福感，家长们看到孩子在学校能够吃上新鲜实惠的食物，对学校的后勤保障表达认可，校外人士通过亲身体验，更加理解高校餐饮的公益理念，浙江大学将食堂视为服务师生的重要窗口，注重以实际行动关怀每一位用餐者，每一道菜品都承载着学校对学生的关爱，每一项细节改进都体现着为学生着想的初心。 信息来源：光明网2025-11-06——浙大食堂8.8元清蒸螃蟹“馋哭”网友，工作人员回应：并非刻意与校外比价，现已停售
