带我去月球
把一块牛排送上太空，听起来像是奢侈的公关秀。
四千公里外的中国空间站里，航天员夹着肉在失重环境中翻转，油花在舱内凝成金色小球，随即被高效过滤系统捕获。
镜头，人们看到的是一顿“太空烧烤”，但懂行的人清楚，这远非改善伙食那么简单——这是一次真正意义上的太空技术突破，是人类向长期太空生存迈出的关键一步。
对国际航天领域来说，这是“零的突破”，也是一套可复制的“在地生存”标准。
中国空间站的环控生保系统用数据说话：
- 0.3 µm 以上气溶胶（油烟、香料微粒）捕获率 99.97%；
- VOCs（挥发性有机物）循环风道半衰期 42 秒；
- 舱内悬浮颗粒物本底浓度 ≤5 µg/m³，比北京雾霾天低 4 个量级。
核心部件是一台“无焰热风循环盒”：
1. 食品袋被夹在镍钛合金格栅间，热风 80 ℃±1 ℃循环，30 min 中心温度 ≥72 ℃，达到 HACCP 商业灭菌要求；
2. 蒸发出的水-油混合蒸汽经亲水/疏水两级螺旋分离，水回收到冷凝水箱，油滴被 PTFE 纤维膜截留，膜寿命 500 次加热循环；
3. 气味分子（醛、酮、杂环胺）随气流进入 25 ℃低温催化段，Pt-Pd 原子级分散催化剂将其转化为 CO₂ 与水，单程转化率 98.4%，无二次臭氧。
“太空厨房”没有火，却必须回答火焰本该回答的问题：
微重力下没有自然对流，热量如何均匀到达食品中心？
密闭舱内没有外排，气味与潜在致癌物去哪里？
高辐射、高湿、高盐雾环境下，电控系统如何 10⁻⁸ 误码率连续工作 3 万小时？
中国科研团队用“三无”设计给出答案：
- 无明火——热风+远红外复合加热，功率密度 0.8 W cm⁻²，低于尼龙燃点；
- 无燃烧——氧分压 21 kPa 恒定，无火焰前锋，CO 生成量
