什么馅儿的饺子在你心目中封神呢？在我心中封神的是韭菜素和白菜肉，我有个毛病每次都是同时想吃肉馅和素馅，所以通常都包两种馅儿，白菜肉馅我跟妈妈多次学习还是调不出妈妈的味道！ 不过我没放弃，一直在琢磨妈妈调馅的秘诀。我仔细回想每次看妈妈调馅的过程，她总会先把白菜剁碎，用纱布挤出多余的水分，然后加入肥瘦相间的猪肉馅，那选肉也是很有讲究，瘦肉多了馅会柴，肥肉多了又腻，妈妈总能把握得恰到好处。 在调料方面，妈妈从不吝啬葱姜蒜和各种香料，她会一边搅拌一边尝味道，根据情况微调。我也学着她的样子，可每次做出来就是差点意思，或许这就是妈妈独有的“味道魔法”吧。 而韭菜素馅饺子就简单多了，新鲜韭菜切碎，加入鸡蛋碎、粉丝等，淋上热油激发香味，搅拌均匀就行。吃起来清爽可口，每一口都充满了春天的气息。每次吃着自己包的韭菜素馅饺子，再搭配一碗醋蒜汁，那叫一个满足。 虽然我还没完全掌握妈妈调白菜肉馅的技巧，但我会继续努力，说不定哪天我也能调出那熟悉又美味的味道，让这两种封神的饺子馅在我家餐桌上一直传承下去。
