天冷了，当你不知道吃什么菜的时候，就安排一锅热气腾腾的茄子粉丝煲，很香很好下饭的一道菜。 ·先来把红薯粉泡上，茄子先切小条，再用盐腌一会，煮的时候就不会吸很多油，而且颜色又好看。 ·接下来提前调一个料汁，煮茄子很多人都说得油炸一下才会软，但是那样子太多油了，我基本上就是用盐腌一下或者蒸一会就软了，腌过之后是不是很软的？ ·清水洗一下，然后再挤干水，先用油稍微炒一下，它是完全不吃油的。 ·炒完了剩下的油还可以继续炒香肉末，肉末已经炒到变色了之后加上蒜末、青红椒丝，茄子再回锅搂匀料汁，淋上来焖一小会。 很多朋友在评论区给我留言说用砂锅做菜会粘底，就是放食材前砂锅先加热，然后再去放油放食材，特别是像粉丝、红薯粉这类有淀粉的食材就更容易粘锅。锅先烧热，然后再给一点点的油，我是没有粘锅的。 这茄子煲真的是简单又下饭，少油做出来颜色也好看，我老公说这汤汁拌饭可好吃了。 我是小坏，喜欢我的视频记得点赞收藏哦！点赞关注收藏！
