番茄土豆烧牛腩牛腩切方块，在清水里泡去血水，冷水下锅焯出浮沫，捞起用温水冲

观音山人 2025-10-30 22:21:40

番茄土豆烧牛腩牛腩切方块，在清水里泡去血水，冷水下锅焯出浮沫，捞起用温水冲净。热油煸香姜片，下牛腩翻炒至表面微焦，淋两勺生抽提鲜，再把切丁的番茄倒进去，炒出浓稠的汁儿。加开水没过食材，丢两块拍裂的土豆，大火烧开后转小火焖。等牛腩炖得软烂，土豆吸足了番茄的酸甜和肉香，撒把葱花就能出锅。筷子戳进牛腩，汁水顺着纤维往下淌，配着吸饱汤汁的土豆，一口下去，鲜得连舌头都要吞了。

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