秋冬温补美味就馋这一口李锦记道道都好吃 秋冬温补美味，全靠李锦记
刷到文森特别饿和米奇厨互换秋冬温补菜的视频时，我正对着空冰箱犯愁——突然就被文森砂锅里咕嘟冒泡的卤肉勾住了魂，当即点开叮咚买菜，不仅下单了卤肉的食材，还顺手加了份鲜活大闸蟹，想试着把苏式鲜蟹和台湾卤肉融在一起。[期待][期待]
食材送得比预想中快，拆开袋子，大闸蟹还在吐泡泡，三层肥瘦肉泛着新鲜的粉色。我学着文森的样子，把肉切成方块，下锅煸出金黄油脂，姜片爆香的瞬间，厨房就飘满了焦香。关键的调味步，我稳稳倒上李锦记生抽，又少加了点老抽：“生抽提鲜，老抽上色”，这话我可是记牢了。慢炖时，我把大闸蟹蒸熟拆肉，橙红的蟹黄和雪白的蟹肉堆在碗里，光是看着就流口水。
等卤肉炖得软烂入味，我把蟹肉蟹黄全倒了进去，还补了一勺李锦记蚝油——米奇厨说“鲜上加鲜才是秋冬味”，果然，蚝油一融，肉香里立刻裹进了蟹的清甜，整个厨房的香气都变得更鲜活了。[给你小心心][给你小心心]
最后把卤肉连带着蟹粉浇在热米饭上，每一粒米都裹满油亮的酱汁，咬一口，肉香、酱香、蟹鲜在嘴里炸开，暖乎乎的汤汁顺着喉咙滑进胃里，瞬间驱散了初冬的冷意。原来跟着大咖学，用当季鲜材配李锦记调味，在家也能做出这样治愈的温补美味，这大概就是“不时不食”的快乐吧。[打call][打call]
