夏天就想吃这口🤤麻辣黄瓜🥒酸辣解腻
成济说美食
2025-10-27 13:52:59
附做法：
1️⃣干辣椒丝提前泡水，准备大量蒜片、少量姜片；黄瓜去掉中间的瓤，切成小段，放适量盐抓拌均匀，腌制半小时
2️⃣锅中稍微多放油，小火放花椒和麻椒炒香，再放姜片爆香，放泡过水的辣椒丝小火慢炸，炸到辣椒丝有点泛黄微焦关火
3️⃣锅稍微冷凉一点，放4勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、1勺白糖，少许味精（调料根据黄瓜多少调整）搅拌均匀
4️⃣腌制好的黄瓜，攥干水分（不用洗）放入蒜片，淋入调料汁，抓拌均匀✅（冷藏腌制两小时吃更好吃）
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